vhs Wartburgkreis informiert:

Kulinarische Reise durch Italien

Kursnummer: 26HEA30517
Begeben Sie sich auf eine genussvolle Reise durch Italien und entdecken Sie, wie einfach, frisch und alltagstauglich die mediterrane Küche sein kann. Gemeinsam bereiten wir typische Gerichte mit saisonalen Zutaten zu und lernen dabei die Grundlagen einer ausgewogenen mediterranen Ernährung kennen. Sie erfahren, wie aus guten Lebensmitteln mit wenigen Handgriffen aromatische Mahlzeiten entstehen, worauf es bei Auswahl, Kombination und Zubereitung ankommt und wie sich italienische Esskultur ganz unkompliziert in den eigenen Alltag übertragen lässt. Der Kurs verbindet praktisches Küchenwissen mit wertvollen Ernährungsimpulsen und macht Lust darauf, mit mehr Leichtigkeit, Genuss und Bewusstsein zu kochen.
Dagmar Frieß ist Ernährungsberaterin mit einem besonderen Fokus auf natürliche Lebensmittel, alltagstaugliche ausgewogene Ernährung und die traditionelle mediterrane Küche. Als leidenschaftliche Italienliebhaberin verbindet sie fundiertes Ernährungswissen mit langjähriger Begeisterung für die italienische Esskultur. In ihren Kursen vermittelt sie praxisnah, verständlich und mit viel Herz, wie gesunde Ernährung ohne Verzicht gelingen kann: einfach, genussvoll und nah am echten Leben.
Der Kochkurs findet auf Deutsch statt.
Kursleitung: Dagmar Frieß
Kursort: vhs-Geschäftsstelle Eisenach, Raum 03 (Küche)
Termin: 24.09.2026, 17 Uhr - 20:45 Uhr, 5 Unterrichtsstunden
Kursgebühr: 20 € (bei 8 Teilnehmenden) + 18 € für Lebensmittel und Materialen

Back dir dein Brot - echt, ehrlich, selbstgemacht

Kursnummer: 26HEA30502
Stellen Sie sich vor, wie es duftet, wenn frisch gebackenes Brot aus dem Ofen kommt. Außen knusprig, innen saftig, mit selbstgewählten Zutaten. In diesem Kurs zeigt Ernährungsberaterin Dagmar Frieß, wie einfach Brotbacken sein kann, wenn man die Grundlagen kennt. 
Gemeinsam entdecken wir die Welt des Sauerteigs, rühren ein kerniges Körnerbrot an und zaubern dazu schnelle Brotaufstriche. Sie erfahren, wie ein Sauerteig angesetzt und gepflegt wird und wie er ohne Hefe und ohne komplizierte Regeln für immer wieder neue Brote genutzt werden kann.
Natürlich wird auch verkostet: Wir probieren unser frisch gebackenes Brot zusammen mit den Aufstrichen und tauschen Tipps, Fragen und Ideen aus. Am Ende nehmen Sie nicht nur ein Glas Roggen-Sauerteig-Starter und Mehl für Ihr erstes Brot mit nach Hause, sondern auch leckere Rezepte, eine Anleitung für den Sauerteig, ein Stück Körnerbrot und die Lust, sofort weiterzumachen. 
Für alle, die Brot lieben, auf echte Zutaten setzen und Lust auf gemeinsames Ausprobieren haben.
Kursleitung: Dagmar Frieß
Kursort: vhs-Geschäftsstelle Eisenach, Raum 03 (Küche)
Termin: 25.09.2026, 17 Uhr - 20 Uhr, 4 Unterrichtsstunden 
Kursgebühr: 16 € (bei 8 Teilnehmenden) + 13 € für Lebensmittel und Materialen

Süße Grüße aus dem Orient: Maamoul – traditionelles arabisches Festgebäck

Kursnummer: 26HEA30504
Tauchen Sie ein in die duftende Welt orientalischer Backkunst! In diesem Workshop lernen Sie, wie Maamoul – feines gefülltes Gebäck – traditionell zubereitet wird. Dieses beliebte Festgebäck, beispielweise mit Nüssen oder Datteln gefüllt, hat in vielen arabischen Ländern einen festen Platz zu besonderen Anlässen und erzählt zugleich von Gastfreundschaft, Kultur und Genuss. Schritt für Schritt entdecken Sie, wie der mürbe Teig entsteht und wie die aromatischen Füllungen vorbereitet werden. Natürlich darf am Ende probiert, genossen und ein Stück arabische Tradition mit nach Hause genommen werden.
Der Kurs ist für alle geeignet, die etwas Grundkenntnisse in der Küche mitbringen und neugierig auf Neues sind.
Kursleitung: Kholoud Fadeel Majed Alarsan
Kursort: vhs-Geschäftsstelle Eisenach, Raum 03 (Küche)
Termin: 26.09.2026, 14 Uhr - 17 Uhr, 4 Unterrichtsstunden
Kursgebühr: 18 € (bei 8 Teilnehmenden) + 15 € für Lebensmittel und Materialien

Wunder aus dem Glas - Fermentieren leicht gemacht

Kursnummer: 26HEA30510
Entdecken Sie, wie aus frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen mit der Zeit etwas ganz Besonderes entsteht. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen der Milchsäuregärung kennen und erfahren, warum Fermentieren eine so wertvolle, natürliche und alltagstaugliche Methode der Lebensmittelverarbeitung ist. Nach einer gemeinsamen Verkostung stellen Sie eigene Fermente mit saisonalen Zutaten her und erhalten dabei praktisches Wissen zu Hygiene, Salz, Gefäßwahl, Lagerung und Verwendung. Ziel des Kurses ist es, Ihnen Sicherheit und Freude im Umgang mit dieser traditionellen Technik zu vermitteln, damit Sie Gemüse haltbar machen, Lebensmittel bewusster nutzen und Fermentiertes ganz selbstverständlich in Ihren Alltag integrieren können. 
Dagmar Frieß ist Ernährungsberaterin und Italienliebhaberin. Sie verbindet fundiertes Wissen über natürliche Ernährung mit ihrer Begeisterung für ursprüngliche Lebensmittel, traditionelle Zubereitungsweisen und genussvolle Alltagsküche. In ihren Kursen vermittelt sie verständlich, praxisnah und mit viel Herz, wie gesunde Ernährung einfach gelingen kann und wie viel Freude es macht, Lebensmittel wieder neu zu entdecken.
Kursleitung: Dagmar Frieß
Kursort: vhs-Geschäftsstelle Eisenach, Raum 03 (Küche)
Termin: 24.10.2026, 10 Uhr - 13 Uhr, 4 Unterrichtsstunden
Kursgebühr: 18 € (bei 8 Teilnehmenden) + 15 € für Lebensmittel und Materialien

Sieben Tage vor Kursbeginn endet die Frist für eine kostenfreie Abmeldung, dies gilt für alle unsere Kochkurse abweichend von § 8 (6) der Gebührensatzung der Volkshochschule Wartburgkreis.

Anmeldung unter: www.vhs-wartburgkreis.de(Zeigt auf eine externe Webseite)
Telefonische Auskunft unter: 03695 / 61-72 61(Zeigt auf eine Telefonnummer)