Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung / Verbraucherschutz

Steak in der Pfanne (HLPhoto, Fotolia.com)

Eine wichtige Aufgabe stellt die Überwachung von Lebensmitteln dar. Die Durchführung von lebensmittelrechtlichen Kontrollen und Probenahmen gewährleisten dem Verbraucher Schutz vor Gesundheitsgefährdungen im Hinblick auf die Herstellung, Behandlung und Verarbeitung sowie Inverkehrbringen von Lebensmitteln. Weiterhin werden die Hygienestandards und die Eigenkontrollen in den Betrieben überwacht. Darunter fallen die Untersuchungen von Schlachttieren und deren Fleisch sowie die Hygieneüberwachung in Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbetrieben. Die Verfolgung von Verbraucherbeschwerden und Warnmeldungen liegen auch im Zuständigkeitsbereich der Veterinär- und Lebensmittelüberwachung.

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